Vi arbejder med råvarer, og skaber færdige retter og måltider til forskellige mennesker. Vi finder ud af hvad bæredygtighed er. Hvad vil det sige, at fødevarer er økologiske eller lokale. Vi arbejder professionelt med opskrifter og tilberedningsmetoder for at reducere madspildet.

Du skal arbejde sammen med dine klassekammerater om praktiske opgaver og projekter i værkstedet, hvor også dansk og matematik inddrages og tænkes ind.

Du skal fortsætte på Grundforløb 2, der også varer 20 uger, med én af følgende uddannelser:
Bager og konditor, Gourmetslagter, Ernæringsassistent, 
Gastronom, Serviceassistent, Tjener.